SAINT JAMES - Cuvée Exclusive Fort de France 1998 - Rhum hors d'âge - 43° - 70cl

Rhum extra vieux Saint James Cuvée Exclusive 1998 - Rotary Club de Fort-de-France

Un Single Cask révélateur de Saint-James par ses notes torréfiées où l’art subtil de ce long et patient mariage jouant sur l’harmonie entre petits fûts et grand millésime avec un âge exceptionnel où la concentration est remarquable. 
Cette dernière est le fruit d’un long vieillissement durant bientôt 22 ans d’affilée sans interruption et sans ouillage avec 8% d'évaporation annuelle (part des anges). Il reste donc très peu de volume du rhum initial, lequel a subi une forte concentration et s’est enrichi en tannins, ce qui lui donne une plus grande complexité aromatique.
Au fil du temps, le volume d’air a permis un micro oxydation lente et ménagée permettant d'affiner les caractères et la typicité du rhum Saint James dont c’est une première inédite, avec un si long vieillissement pour l’un de ses millésimes, ce qui lui procure son caractère exclusif, unique et rarissime pour un rhum agricole AOC.

Spécificités du Saint James Cuvée Exclusive 1998

Dans le cadre de la Vente Privée annuelle 2020 du Rotary Club de Fort de France ; la distillerie Saint James, la plus ancienne de l’île, et le doyen des Clubs Rotary de la Martinique, ont décidé de s'unir afin de concocter un millésime d'exception, dont les recettes sont destinées à mener des actions de lutte contre l'illettrisme et l’illectronisme. 

Domicilié à l'hôtel Impératrice depuis sa création en août 1957, le Rotary Club de Fort de France mettra en vente une sélection unique de 400 bouteilles numérotées, baptisée « Cuvée Exclusive Fort de France » du 1er décembre 2020 au 31 janvier 2021.

Ce pur jus de canne vieilli dans 8 petits fûts de chêne durant plus de 21 ans se révèle une pure merveille unique chez Saint James.
Conditions de production du Millésime 1998 : avec un Carême assez sec, le Millésime 1998 a permis une récolte optimale, tant en richesse des cannes qu’en qualité.
Le rhum marqué par la canne s’est enrichi d’arômes de fruits plus mûrs et doux.