HSE - VO - Rhum vieux - 42° - 100cl

Présentation du rhum vieux HSE

Le prestigieux rhum HSE porte fièrement ses origines par son acronyme. HSE signifie en effet Habitation Saint-Etienne. Saint-Etienne étant le nom du domaine dans lequel est produit ce rhum vieux HSE, en plein cœur de la Martinique. Au contraire de certaines distilleries, plus récentes, la maison HSE n'a pas besoin de feindre son passé. Créée dans les années 1880, la distillerie (et son aqueduc) est inscrite au titre des Monuments Historiques depuis 2010.

Ce rhum Vieux HSE fait partie intégrante d'une gamme très large de rhum proposée par l'habitation Saint-Etienne (l’acronyme HSE ayant été créé dans les années 90 pour relancer les ventes). La distillerie propose en effet depuis des rhums classiques (rhums blancs, rhums vieux, VSOP, XO..) ainsi que des éditions spéciales dont les fameuses "Finitions du Monde". Lançons nous aujourd'hui à la découverte du Rhum Vieux HSE.

Dégustation du HSE VO

La robe de ce rhum Vieux HSE est assez classique pour un rhum vieux, une belle couleur ambrée qui s'accorde particulièrement bien avec l'étiquette noire et ambrée de la maison.

C'est au nez que commence les choses sérieuses. Ce rhum vieux HSE mêle douceur et complexité. Si l'on peut sentir des premières notes douces, sucrées, c'est rapidement un goût fumé qui s'impose. Cela n'est surement pas un hasard si la distillerie propose une recette de cocktail signature nommée le Smoke Old Fashion. Ce goût fumé donne un caractère certain à ce rhum vieux HSE.

Mis en bouche par les dernières notes de vanille et de cerise du nez, la dégustation en bouche peut commencer. Assez rond en bouche, on peut à première vue s'imaginer boire un rhum légèrement plus jeune, puis apparaît la complexité promise par la maison "Cultiver la différence". C'est un mélange de poivre, fruits séchés et goût fumé (encore) qui se met en place.

Conclusion

En définitive, ce rhum vieux HSE offre un bel équilibre entre rondeur et complexité. Primé de multiples fois, tant à Paris par la médaille d'or en 2016 du Concours Général Agricole qu'à Londres à l'International Wine and Spirit Competition, il semble avoir convaincu les papilles les plus exigeantes!

Si vous avez eu la chance de le déguster, laissez nous votre avis !