BIELLE - Millésime 2002 - 12 ans - Carafe - Rhum hors d'âge - 52,8° - 70cl

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Couleur : Or, ambré.

Nez : Bois de chêne, fruits confits et épices.

Bouche : Miel, pain grillé, fruits exotiques et fruits confits.

Finale : Persistante, sur les épices et le chêne.

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Détails du produit

Références spécifiques

Tous les produits Bielle

Type de rhum : Agricole

Origine : Marie-Galante

Millésime : 2002

Vieillisement : 12 ans

Particularité : Cuvée spéciale, En carafe

Type de fût : Anciens fûts de chêne de Bourbon

Distillation : Colonne en cuivre du type Savalle

Degrés : 52,8°

Volume : 70cl

Arômes : Fruité

Description

Présentation du Bielle 2002

Ce Bielle 2002 provient de la canne produite autour de la distillerie Bielle. Et, comme vous le savez très certainement, celle-ci est située sur l’île de Marie Galante au sud-est de la Guadeloupe. Elle s’inscrit dans la plus pure tradition de la fabrication de rhum « à la française ».

En effet, une des particularités de la distillerie Bielle est de distiller ses rhums en utilisant des colonnes en cuivre de type Savalle. Ces colonnes traditionnelles ont été créées par Armand et Désiré Savalle en 1856. Les colonnes Savalle (mais aussi Barbet, Crepelle et Coffey) ont été à l’origine, après quelques modifications antillaises, des célèbres colonnes créoles.

Le Bielle 2002 est l’un des bijoux de la gamme de la distillerie Bielle. Il prolonge l’esprit du hors d’âge millésime 1994 dans sa fabrication, mais également dans la qualité et la forme de sa verrerie. En effet, cette carafe plate et rectangulaire à l’étiquette en métal n’est pas sans rappeler le raffinement et l’élégance de certaines marques de luxe, dans le parfum par exemple.

Caractéristiques du Bielle 2002

Le Bielle 2002 possède de nombreuses spécificités, il se place donc naturellement dans la catégorie des rhums d’exception. Pour commencer, c’est un rhum agricole, millésimé. En effet, il a commencé à vieillir en fûts de chêne en 2002 pour être soutiré en 2014. Il a donc vieilli dans un environnement tropical pendant 12 ans.

Ensuite, c’est un brut de fût, c’est à dire qu’il n’a subit aucune modification, filtrage ou assemblage. Il n’a même pas été dilué avec de l’eau pour baisser son degré d’alcool, c’est pourquoi il affiche 58,2°

Bielle 2002, en conclusion

La distillerie Bielle est particulièrement reconnue pour la qualité de ses bruts de fût. Elle dispose d’ailleurs d’une large gamme de bruts de fût millésimés, comme le Bielle 2003, Bielle 2007 ou encore le 2004. Ce qui est vraiment remarquable chez Bielle, c’est le respect le plus profond des méthodes de fabrication traditionnelles. Ce bielle 2002 reste une référence incontournable des rhums Bielle bruts de fût.

Si vous avez eu la chance de le goûter, et ce sera de plus en plus difficile car il se raréfie, partagez votre dégustation.

Les dégustations

Matéo Garcia

mai 2, 2021

(5/5)

Un Rhum qui correspond totalement à mes attentes et qui accompagne à merveille le café en fin de repas.
Ou la bouteille est trop petite? ou le rhum est trop bon?

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