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Le Rhum Damoiseau 12 ans est un Rhum agricole qui a été réalisé en assemblant des purs jus de canne de 12 ans vieillis en petits fûts de chêne de bourbon de 190 litres. Le choix de petits fûts de chêne américains est important.
En effet, un petit contenant augmente la surface du liquide avec le bois et augmente donc l'extraction des molécules contenu, vous ajoutez à cela un vieillissement en Guadeloupe (une part des anges deux fois plus importante qu'en métropole) et vous obtenez un rhum vieux d'exception, à découvrir absolument si vous appréciez le rhum guadeloupéen.
Le rhum vieux Damoiseau 12 ans est un des plus vieux rhum de Damoiseau après le 15 ans. Il reste très accessible pour le moment, un super rapport qualité/prix.
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