JM - Millésime 1998 - Rhum hors d'âge - 43,7° - 70cl

Présentation du J.M 1998

Le J.M 1998 a vieilli dans les chais de la distillerie J.M sur les flancs de la montagne Pelée à Macouba, au nord de la Martinique. Macouba a été la paroisse du célébrissime père Labat. (Jean-Baptiste Labat, missionnaire du XVIIIe siècle, auteur du “Nouveau monde aux isles de l’Amérique”).

En 1845, Jean-Marie Martin, un riche marchand de Saint-Pierre rachète l'Habitation Fonds-Préville. Convaincu de la qualité de la canne cultivée, il y construit une petite distillerie et commence la production d'un rhum en marquant ses barils de ses initiales. Le rhum J.M était né.

Caractéristiques

Le J.M 1998 a vieilli 15 ans en fûts de chêne, il a était soutiré en novembre 2014. C'est un brut de fût dont la part des anges s'élève à 70%, il est sorti à 43,7% Vol. Comme tous les rhums de la distillerie J.M, le J.M 1998 est un rhum agricole typique des rhums français. Il a été distillé avec les deux colonnes créoles de la distillerie. Il est particulièrement apprécié pour la diversité de ses arômes.

La distillerie JM est particulièrement reconnue pour la qualité de sa canne et la pureté de son eau. En effet, la distillerie J.M utilise exclusivement l'eau de source extraite sur place et utilisée dans leur processus de distillation. Le rhum a vieilli dans leurs chais, il profite donc d'un vieillissement tropical amenant à maturité d'excellents rhums vieux.

Conclusion

A l'heure où j'écris ces lignes, la distillerie J.M ne dispose plus d'exemplaires de ce millésime. Il s'est vendu sur environ trois ans, il assez facile d'en tirer quelques conclusions. Si vous possédez une bouteille de J.M 1998, vous êtes un des derniers ; )

Si vous avez eu la chance de goûter un J.M 1998, faites nous part de votre expérience !