BIELLE - Millésime 2008 - 40ème anniversaire - 52,8° - 70cl

Présentation du Bielle 40 ème anniversaire millésime 2008

Le rhum hors d'âge Bielle 40 ème anniversaire millésime 2008 est un peu spécial dans la gamme des rhums bruts de fût de la distillerie Bielle. En effet, c'est une cuvée spéciale réalisée grâce au talent de Jacques Larrent, maître de chai de la distillerie Bielle. Elle célèbre le 40ème anniversaire de la distillerie reprise en 1975.

Marie Galante, une île de tradition

Marie Galante, île encore très sauvage, découverte et baptisée par Christophe Colomb lors de son deuxième voyage. À Marie Galante, la tradition est de rigueur, en particulier pour la fabrication du rhum. La coupe de la canne à sucre se fait uniquement à la main. Les cannes sont livrées aux distilleries sur toute leur longueur. Cela permet de conserver leur fraîcheur et d'améliorer leur conservation.

Les spécificités de la distillerie Bielle

Bielle ne presse la canne que deux fois pour fabriquer ses rhums, contre trois ou quatre en général dans les Antilles françaises. Cela évite d'extraire les arômes verts de la canne et de mouiller trop de jus en rajoutant de l'eau avant chaque presse. La fermentation dure entre 36 et 48 heures chez Bielle, la distillation se fait via des colonnes Savalle. La distillerie Bielle est la seule de l'île à posséder et utiliser ce type de colonnes.

Bielle 40 ème anniversaire millésime 2008, ses caractéristiques

Ce rhum hors d'âge Bielle 40ème anniversaire Millésime 2008 a été soutiré en mai 2015. Il a donc vieilli tranquillement pendant 7 ans dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon. Il a été embouteillé brut de fût, c'est à dire sans filtration, ni ajout d'eau pour descendre son taux d'alcool. C'est pourquoi, il affiche un degré naturel d'alcool de 54,3°.

Bielle 40 ème anniversaire millésime 2008, en conclusion

Le rhum hors d'âge Bielle 2008 a été créé pour célébrer le tournant qu'à donné Dominique Thierry à la distillerie Bielle en 1975. Il s'inscrit parfaitement dans la tradition et le savoir-faire de la maison Bielle dans la fabrication de rhums bruts de fût exceptionnels. Le rhum Bielle 40ème anniversaire millésime 2008 a d'ailleurs reçu la Médaille d'or du Concours général Agricole de Paris en 2016.

Si vous avez la chance de posséder ce Bielle 2008 ou de l'avoir goûté, faites nous part de vos impressions.