PAPA ROUYO - Sanblaj - Rhum ambré - 56° - 70cl
52,74 €
TTC
Ce rhum ambré guadeloupéen est un assemblage des meilleures cuvées agricoles de l'île. Vieilli en fûts de chêne français, américain et fûts ex-bourbon, ce spiritueux bénéficie d'un profil aromatique d'excellence.
Réduit lentement après l'élevage, il offre des notes torréfiées très douces, quelques parfums fruités et épicés.
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Détails du produit
Références spécifiques
Tous les produits Papa Rouyo
Type de rhum :
Agricole
Origine :
Guadeloupe
Vieillisement :
Assemblage
Type de fût :
Fûts de chêne
Distillation :
Alambic - Pot Still
Degrés :
56°
Volume :
70cl
Arômes :
Épicé, Fruité, Pâtissier
Description
Le premier rhum agricole élevé sous bois de Papa Rouyo en Guadeloupe
Ce rhum agricole élevé sous bois est un assemblage de cuvées guadeloupéennes sélectionnées minutieusement par le maître de chais. Le nom "Sanblaj" veut dire assemblage en créole. Ce spiritueux a vieilli dans les fûts de Papa Rouyo, au Moule, en Guadeloupe. Ce rhum élevé sous bois bénéficie de vertus aromatiques exceptionnelles, cela est dû au choix des rhums utilisés pour l'assemblage, à la technique de vieillissement et au savoir-faire du maître de chais.
Il bénéficié d'un court vieillissement en fûts de chêne neufs français, en fûts de chêne américains ayant connu différentes chauffes, et en fûts ex-bourbon. Le climat tropical guadeloupéen favorise la pousse des cannes à sucre et a une influence sur le vieillissement du rhum, qui bénéficie d'un repos dans les meilleurs conditions possibles.
Distillé en colonne en 2019, ce rhum ambré a subit une réduction très lente, avec de l'eau de source provenant de Saint-Claude, une eau pure guadeloupéenne. Papa Rouyo dispose de l'IG, une appellation connue démontrant une réelle transparence quant à la provenance de cette cuvée, et aux techniques utilisées.
Notes de dégustation de ce rhum ambré agricole provenant de la Guadeloupe
Les arômes du nez
La belle robe cuivrée de ce rhum cache au nez des arômes pâtissiers avec une belle gourmandise, on perçoit des notes de moka, de vanille, et de caramel. Ces arômes évoluent vers des parfums de fruits à coque et de fruits cuits, acquis grâce au vieillissement en fûts ex-bourbon.
Les arômes en bouche
En bouche, l'attaque est douce et moelleuse, on reste toujours sur de la gourmandise avec des notes d'agrumes, accompagnées de fines épices, quelques notes de poivre blanc.
La finale
La finale laisse des notes légèrement toastées, on retrouve également les arômes du nez. C'est un rhum au profil aromatique très riche malgré son jeune âge, il offre une explosion de saveurs avec un bon équilibre.
Les dégustations
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