A1710 - Renaissance - 2020 - Numéroté - Rhum blanc - 52° - 70cl

(1 avis)

Note de dégustation du rhum blanc Renaissance 2020

Nez : Au nez, le montant est souple, arrivent alors des notes complexes de canne fraîche, de fleur d’oranger et de crème pâtissière.

Bouche : En bouche, l’attaque est soyeuse, nous retrouvons alors la canne mâchée, puis ar- rivent les saveurs de meringue et de vanille accompagnées de notes florales.

Finale : La finale est gourmande et tout en douceur.

Par Cédric Paviot, oenologue chez A1710

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Détails du produit

Références spécifiques

Tous les produits A1710

Type de rhum : Agricole

Origine : Martinique

Vieillisement : Assemblage

Particularité : Numéroté

Distillation : Alambic - Coffey Still & Patent Still

Arômes : Floral

Description

La distillerie A1710, l’histoire d’une alliance entre le respect d’un savoir-faire traditionnel et d’un esprit innovant :

La distillerie A1710 est une rhumerie récente, crée en 2016 par Yves Assier de Pompignan après un long travail d’études et de recherches durant pratiquement 10 années. Passionné de rhum et animé par le savoir-faire ancestral de sa famille, le propriétaire de l’Habitation Simon au François, a su allier tradition et modernité. Située entre mer et montagne la distillerie bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’un climat tropical idéal pour la production de son rhum agricole. La maison A 1710 est connue à la fois pour ses élégantes bouteilles et pour son travail d’excellence.
La distillerie produit des rhums blancs, des rhums très vieux et un rhum élevé sous-bois, une nouveauté chez A1710.

Spécificités du rhum blanc agricole Renaissance

Ce rhum blanc est produit au sein de l’Habitation Simon. Ce rhum bénéficie d’une fermentation longue durant 5 à 6 jours, avec l’utilisation des levures œnologiques. Il est ensuite distillé dans un alambic en cuivre nommé « la belle Aline », muni de sa colonne à sept plateaux. Enfin, pour terminer l’élaboration de ce rhum sensationnel, il reste quelques jours dans un fût de chêne ayant anciennement contenu du cognac, lui donnant ainsi une belle robe légèrement dorée. Dégageant à la fois des notes fraîches et une belle puissance, le rhum Renaissance possède un caractère unique !
Le rhum Renaissance est présenté dans une sublime carafe épurée et numérotée.
Le design vient rappeler une goutte de rhum pur sortant de l’alambic.

Conseils de dégustation :

Ce rhum blanc exceptionnel est susceptible d’être apprécié tant à l’apéritif qu’au digestif, afin d’en apprécier toute sa rondeur, et ses notes douces fruitées.

Les dégustations

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