SAINT JAMES - Coeur de Chauffe - Rhum blanc - 60° - 70cl

24,90 €

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Fiche de dégustation du Rhum blanc Coeur de Chauffe de Saint James

Couleur : Limpide, brillant, cristallin

Nez : Ce rhum présente une grande finesse avec des notes florales et de canne fraîche dominantes.

Bouche : Mêmes notes qu'au nez, appuyées par une légère pointe de genièvre.

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Détails du produit

Références spécifiques

Tous les produits Saint James

Type de rhum : Agricole

Origine : Martinique

Vieillisement : Aucun

Particularité : Médaillé

Type de fût : Repos en inox

Distillation : Alambic de type charentais

Degrés : 60°

Volume : 70cl

Récompenses et médailles : TUNFW Bruxelles Médaille d'OR 2013

Arômes : Floral, Végétal

Description

Rhum blanc Coeur de chauffe de Saint James

Saint James est un des plus vieilles distillerie de rhum agricole de Martinique. En effet, son histoire remonte à 1714 quand des missionnaires, les Pères de la Charité, font l'acquisition de terres vers Fonds-Mahault, près de Saint-Pierre dans le nord de la Martinique et décident de se lancer dans la culture de la canne à sucre. Les Plantations Saint-James ont plus de 250 ans d'histoire, les bouteilles à base carré, qui ont toujours conservé leur style sont connu dans le monde entier. La bouteille d'1 litre a même servi d'étalon de mesure pour les liquides dans certains pays.

Spécificités du Coeur de chauffe de Saint James

Le Coeur de chauffe de Saint James est le seul rhum de Saint James a avoir été distillé à l'alambic discontinu ou alambic à Repasse. Saint James a conservé un alambic de type charentais avec lequel le rhum était autrefois distillé avant l'utilisation des colonnes créoles. La distillation à l'alambic est vraiment rare dans les Antilles Françaises. D'où vient ce nom ? Le coeur de chauffe est le coeur du brouillis de l'alambic gardé à haut degrès puis réduit à 60°. Ce procédé est compliqué et difficillement industrialisable, c'est pourquoi la production est ponctuelle et uniquement réservée à la Martinique.

Conseil de dégustation

C'est un rhum à 60°, sa puissance ravira les amateurs de sensations fortes, bien que l'alcool soit bien évidemment très présent, ce rhum se caractérise par des notes florales et fruitées. Les plus courageux pourront le déguster pur, en décollage, comme on dit aux Antilles, sinon il transformera vos Ti punch. Il pourra aussi parfaitement convenir aux long drinks.

Les dégustations

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