Guide "Comment choisir sa liqueur ?"
Pour choisir une liqueur, il n'y a pas de règle, tout est une question de goût. En effet, tout dépendra du taux de sucre qui vous convient, mais aussi des parfums que vous aimez, de la texture de la boisson, etc.
Retrouvez notre sélection de liqueurs de rhum
Le type de rhum
On distingue deux types de rhums. Les rhums traditionnels, élaborés à partir de la mélasse qui est un résidu issu de la cristallisation du sucre et les rhums agricoles, qui sont eux fabriqués avec du pur jus de canne. En fonction du type d'alcool utilisé dans une liqueur, on obtiendra des parfums différents. On retrouvera de la puissance, des notes fruitées et végétales très fraîches pour les rhums agricoles, et de la gourmandise, des arômes plus vanillés et miellés pour les rhums industriels.
Les arômes des liqueurs
Le choix le plus évident se portera sur les arômes, sur ce que vous aimez.
Certaines personnes apprécient les liqueurs plutôt originales, par exemple au chocolat ou aux épices.
KARUKERA - LIQUEUR DE GINGEMBRE - LIQUEUR - 18° - 50CL
Si vous ne souhaitez pas vous aventurer dans des expériences inconnues, nous vous conseillons de choisir des liqueurs aux fruits qui restent plutôt classiques et sont généralement appréciées de tous.
KARUKERA - LIQUEUR DE COCO - LIQUEUR - 18° - 50CL
HÉDONISTERIE - LIQUEUR ÉCORCES D'AGRUMES - LIQUEUR AU RHUM - 20° - 70CLCertains de ces produits reprennent même des recettes de merveilleux cocktails plus concentrés, idéales pour un apéritif pratique et facile à déguster.
MADRAS - PUNCH PLANTEUR - LIQUEUR - 18° - 70CL
CLEMENT - PUNCH PINA COLADA - LIQUEUR - 18° - 70CL
Le taux de sucre
Le taux de sucre contenu dans une liqueur peut vous permettre de faire votre choix. Les liqueurs moins alcoolisées seront plus sucrées que celles qui ont un volume d'alcool plus faible. Il y a une différence entre les crèmes d'alcool et les liqueurs, notamment dans le taux de sucre. Il est important de rappeler la différence entre les deux termes, pour avoir davantage d'éléments et ainsi faire un choix.
Quelles différences entre la crème et la liqueur ?
La crème est en fait une sorte de liqueur, devenue une catégorie à part entière. Ce produit a tout d'une liqueur, sauf sa quantité de sucre, qui sera bien plus élevée, et donnera un produit bien plus épais, voire sirupeux. De plus, l'ajout d'ingrédients diminuera le taux d'alcool de la crème et offrira une boisson moins puissante. La crème est plus adaptée pour les cocktails que pour une dégustation, car très épaisse et concentrée, elle s'apprécie davantage lorsqu'elle est diluée. La liqueur peut se boire mélangée ou sec, généralement après un repas.
Comment fabriquer de la liqueur ?
Pour fabriquer de la liqueur, on choisit d'abord le spiritueux adapté, en fonction des notes aromatiques que l'on souhaite obtenir. Vient ensuite la macération des fruits - c'est un exemple. On peut bien sûr utiliser d'autres ingrédients que des fruits - qui peut durer plusieurs mois. Une fois que les fruits ont offert tous leurs parfums au spiritueux, ce nouveau liquide appelé infusion va être distillé, afin de séparer les arômes et de les ajouter à l'alcool. Après cette étape, on ajoutera un certain taux de sucre qui permettra d'adoucir la liqueur, puis un temps de repos sera nécessaire avant la mise en bouteille du liquide.
Comment déguster une liqueur ?
Tout est une question de goût. On peut l'apprécier sec, généralement en digestif. En effet, c'est une boisson relativement sucrée et gourmande, parfaite pour compléter un bon déjeuner ou dîner. On peut la servir avec quelques glaçons pour apporter une certaine fraîcheur au mélange. Les glaçons permettront aussi d'évacuer un peu d'eau fraîche dans la liqueur, ce qui devrait la rendre légèrement moins épaisse. Elle s'apprécie également en cocktails, de nombreux bartenders utilisent les liqueurs pour leurs créations, des plus traditionnelles aux plus originales. On peut facilement ajouter de la liqueur de passion dans un Mojito, ou de la crème de coco dans une Piña Colada, pour un effet velouté très gourmand.
La liqueur : une boisson gourmande et pratique
La liqueur est un alcool très apprécié, car très aromatisée, elle apporte une certaine douceur mais elle est surtout déjà toute prête à boire. En effet, ce produit a un côté pratique, car il ne demande aucune préparation, ni ingrédient supplémentaire (mis à part quelques glaçons pour apporter un peu de fraîcheur si vous le souhaitez). C'est une boisson qui se déguste généralement durant les fêtes, elle rappelle les vacances et des parfums estivaux qui enchantent les amateurs comme les novices.
Le digestif idéal
La liqueur est parfaite à boire après un repas en digestif. Grâce à son faible volume d'alcool et son côté gourmand rappelant la douceur d'un dessert sucré, elle complètera parfaitement la fin d'un repas. Voici quelques références à savourer qui raviront vos invités après votre dîner :
HÉDONISTERIE - LIQUEUR BIO MENTHE - BASILIC - LIQUEUR - 20° - 70CL