Le guide complet pour bien choisir son rhum ambré
On vous explique tout sur le rhum paille : comment l'apprécier, avec quoi le boire, les différents types de rhums élevés sous bois, comment bien le choisir, etc.
Retrouvez notre sélection de rhums ambrés
Tout est une question de goût
Le choix de votre rhum élevé sous bois se fera tout d'abord en fonction de vos goûts. En effet, il existe de nombreux rhums ambrés, des milliers de possibilités gustatives qui s'offrent donc à vous. Tout d'abord, il faut différencier les rhums industriels des rhums agricoles. Le rhum agricole est élaboré avec du pur jus de canne à sucre (appelé vesou), il bénéficie d'une certaine rondeur et de notes florales, vanillées et fruitées. Dans cette catégorie, on vous propose le rhum Saint James, AMERICAN BARREL à 45%Vol. Le rhum traditionnel, lui, est produit à partir de la mélasse, c'est un résidu issu de la cristallisation du sucre. C'est le type de rhum le plus vendu dans le monde, car sa production représente des coûts moins élevés que celle du rhum agricole. Les rhums industriels élevés sous bois offrent des notes torréfiées, en passant par le caramel, le cacao ou le café comme le Beenleigh - BOURBON BARREL, à 40°. En différenciant ces rhums avec leurs méthodes de production et leurs arômes, vous pouvez déjà effectuer une pré-sélection en fonction de vos goûts et de vos préférences. Au-delà du type de rhum, les origines, mais aussi les méthodes de vieillissement et de distillation, donneront divers parfums au rhum paille qui vous permettront de faire votre choix plus facilement.
Le rhum paille pour différents usages
En fonction de l'usage que vous ferez de votre rhum élevé sous bois (en fût ou en foudre de chêne), vous pourrez privilégier un rhum ou un autre.
Une dégustation en cocktails ou en punch
Si vous aimez les cocktails avec des agrumes comme le Mojito, le Daïquiri (avec du citron, de l'orange, mandarine), etc., nous vous conseillons d'utiliser du rhum agricole provenant de la Martinique, comme le Coeur d'Ambre de la distillerie La Favorite à 45°. Celui-ci viendra relever votre mélange en apportant une douceur fruitée, une pointe de vanille et des notes boisées. Si vous préférez les cocktails avec des fruits rouges, du café, nous vous recommandons le rhum de mélasse épicé Black Tears à 40°, un produit qui apportera des arômes plus torréfiés. Il a été infusé avec du cacao, du café et du piment doux, il bénéficie d'une palette aromatique riche, idéale pour de délicieux cocktails.
Une dégustation "on the rocks"
Le rhum ambré est idéal à déguster sec. Ayant séjourné en fûts ou en foudre de chêne, il bénéficie des tanins du bois et développe des arômes nouveaux. Et en ce qui concerne la sélection du rhum, encore une fois, il n'y a pas de règles. Tout est une questions de goûts. Vous pouvez utiliser nos filtres en fonction de vos préférences aromatiques, qui vous aideront à trouver un rhum adapté à vos envies.
Le rhum paille dans vos crêpes
Vous pouvez facilement utiliser du rhum élevé sous bois dans vos crêpes, celui-ci apportera des saveurs uniques à votre recette. Pour vos crêpes, nous vous conseillons d'utiliser un rhum de mélasse, comme le Bounty - spiced - 40%Vol qui apportera une certaine gourmandise à votre pâte et sera plus adapté à votre meilleure recette de crêpes sucrées.
Le rhum élevé sous bois peut s'apprécier sec, en cocktail, en punch, mais il peut également se cuisiner.
Quel rhum ambré pour offrir ?
Vous souhaitez offrir une bouteille de rhum paille mais vous n'arrivez pas à vous décider. Pas de panique, nous sommes là pour vous aider. Tout dépend des goûts de l'amateur, mais nous pouvons tout de même vous proposer quelques best-sellers comme le A1710 - Cheval Bondieu batch 2, un assemblage au profil complexe, porté sur des notes fruitées et boisées, qui fera parfaitement l'affaire. Pour ceux qui ne s'y connaissent pas, le rhum élevé sous bois est un cadeau parfait pour débuter dans le monde du rhum. Il acquiert des arômes très parfumés, grâce à son vieillissement de plusieurs mois en contact du bois.
