Comment utiliser le rhum blanc ?
Cocktails, desserts ou rhums arrangés, des milliers d'opportunités s'offrent à vous afin d'utiliser votre rhum à bon escient. Découvrez tous nos conseils pour élaborer des créations sucrées et salées à partager en famille ou entre amis.
Retrouvez notre sélection de rhums blancs
Le rhum blanc en cocktail
Les rhums blancs sont très connus pour leur utilisation dans des cocktails. Il existe un grand nombre de rhums blancs et donc une multitude de saveurs à découvrir dans vos mélanges. Ils donneront du caractère à vos cocktails et apporteront une sucrosité et une gourmandise hors du commun. Si vous souhaitez trouver de nouvelles saveurs ou que vous préférez les cocktails traditionnels, Daiquiris, Piña Coladas, Mojitos, vous pourrez découvrir notre sélection de rhums adaptée à vos envies qui vous permettra de déguster toutes sortes de cocktails savoureux. Des arômes floraux, végétaux, pâtissiers, vanillés, et bien d'autres encore, qui assureront le succès de vos créations liquides.
Vous pouvez aussi bien diluer votre rhum blanc avec un seul ingrédient, par exemple avec du sirop du jus de canne ou un jus de fruit, qui s'accordera parfaitement avec ce spiritueux.
De nombreuses façons de déguster s'offrent à vous, vous pouvez choisir de consommer votre cocktail avec de la glace pilée pour un effet "sorbet", avec des glaçons ronds, carrés qui se diluent dans votre spiritueux. Vous pouvez aussi opter pour des glaçons réutilisables, qui apporteront simplement de la fraîcheur à vos cocktails, afin de ne pas permettre à l'eau de rentrer en contact avec le rhum, et ainsi garder toute sa puissance et ses arômes.
Le rhum arrangé
Arranger son rhum blanc, une pratique à la fois gourmande et ludique. Le rhum arrangé est initialement un rhum blanc mélangé avec des épices, des fruits ou bien d'autres choses. Vous n'avez qu'à choisir votre rhum préféré, en fonction des arômes que vous souhaiterez trouver, et y faire macérer les ingrédients de votre choix. C'est l'un des alcools les plus appréciés, car il est réellement adapté à vos goûts, mais il permet aussi de découvrir des arômes nouveaux.
L'avantage de cette recette, est la possibilité de créer de grandes quantités d'une boisson savoureuse. En effet, vous pourrez à partir de multiples recettes créer votre rhum arrangé, que vous pourrez servir à vos proches lors de repas de fêtes ou de soirées. Vous pouvez aussi créer plusieurs recettes ou macérer de nouveaux ingrédients au fil du temps dans votre rhum blanc. C'est une histoire de goûts, c'est vous qui choisissez ce que tout ce que vous y mettez.
Le rhum dans une boisson chaude
Dans la tradition antillaise, le rhum blanc peut se déguster comme un thé, afin de soigner un mal de gorge. En effet, en y versant de l'eau chaude, un peu de miel de citron et de sucre, vous obtiendrez une boisson très douce, un remède de grand-mère à déguster le soir avant de se coucher. Cet alcool à la fois doux et puissant a des propriétés anti-bactériennes et se consomme facilement dans une boisson chaude.
Le rhum blanc pour créer des plats salés
Contrairement au rhum ambré et au rhum vieux qui sont davantage utilisés pour des desserts sucrés, le rhum blanc est un excellent ingrédient pour cuisiner des mets salés, car moins sucré que les autres. En effet, on peut utiliser un rhum blanc agricole pour préparer de délicieux poissons au citron et au piment, ou des tartares frais. Ce type d'alcool offre des arômes de canne à sucre fraîche, des agrumes et saveurs florales qui se marieront parfaitement avec ce type de préparation. Le rhum traditionnel réalisé à partir de mélasse, apportera des arômes légèrement plus sucrés, comme la vanille ou la noix de coco. Ce spiritueux accompagnera parfaitement des produits de la mer, comme des crevettes au lait de coco.
Le rhum blanc pour des desserts originaux
Cet alcool peut apporter une touche caramélisée, vanillée, voire épicée à vos desserts, une réelle touche d'originalité. Son utilisation est bien connue dans la fabrication de pâtes à crêpes, ou encore de desserts flambés, etc. Si vous souhaitez créer des plats avec un peu de nouveauté, ajoutez du rhum blanc dans votre pâte à gâteau, ou dans des fruits au sirop. Cette préparation offrira à la fois des arômes doux, et gourmands tout en y ajoutant des notes puissantes et des saveurs nouvelles. De nombreux desserts bien connus sont réalisés à partir de ce spiritueux, certaines recettes de cannelés par exemple sont élaborées avec du rhum blanc, tout comme le baba au rhum et parfois même des recettes de tartes tatins flambées au rhum.
Les accords mets et rhum
Ce spiritueux peut se déguster avec du chocolat noir, qui, avec son amertume, permettra de faire ressortir la sucrosité du rhum. Bien que ce soit peu répandu, cet alcool se marie également très bien des fromages, comme du Comté, ou du Beaufort, mais aussi avec des produits antillais, comme des accras de morue à l'apéritif. Une touche sucrée apportera de la gourmandise à votre rhum blanc, comme le miel par exemple. Cet ingrédient offrira une onctuosité et une gourmandise qui vous permettra d'apprécier votre apéritif ou digestif si vous souhaitez apaiser la puissance de l'alcool.
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