Rhum de La Réunion

Histoire du rhum réunionnais

La Réunion est une terre de rhum dont l'histoire remonte au XVIIe siècle. Les premières canne à sucre, les alambics et les colonnes à distiller sont arrivés en même temps que les européens.

La production de rhum à La Réunion a commencé par la culture de la canne à sucre, apportée sur l'île par les Français. La canne à sucre était récoltée et traitée pour en extraire le jus, qui était fermenté et distillé pour produire du rhum.

Au fil des ans, la production de rhum à La Réunion a évolué et est devenue plus sophistiquée. Aujourd'hui, l'île abrite plusieurs distilleries qui produisent une large gamme de rhums. D'ailleurs il faut noter que la Réunion possède une indication géographique Rhum de la Réunion ! C'est peut être un détail pour vous mais pour le rhum ça veut dire beaucoup, puisque cette IG est une des conditions sinéquanones pour que les rhums de mélasse ai la mention "rhum traditionnels" et non "rhum industriels", vous avouerez que ça sonne mieux non ?

L'un des rhums les plus célèbres produits à La Réunion est le rhum Charrette. Le rhum Charette est fabriqué à partir de jus de canne à sucre, ce qui lui confère une saveur riche, herbacée et mentholé. Petit tips pour les dégustateurs émérite, ce dernier arôme étant très souvent un marqueur pour reconnaître les rhums de la Réunion. Il est souvent consommé à l'apéritif ou après le dîner et est très apprécié des habitants et des touristes, que cela soit pour la fabrication de rhum arrangés ou en cocktail.

Un autre rhum populaire de La Réunion est le rhum Isautier. La marque produit du rhum à partir de mélasse et du rhum produit à partir de rhum agricole. Ils ont même été jusqu'à faire des cuvées "Agent double" avec un assemblage de rhum de mélasse et de rhum agricole en blanc. Et l'audace ultime, la cuvée Louis et Charles qui est un assemblage d'un rhum de mélasse de 14 ans et un rhum agricole de 22 ans. Une expérience de dégustation inoubliable.

Dans l'ensemble, l'histoire du rhum de La Réunion est celle d'une production riche et diversifiée qui a évolué au fil des siècles, produisant certains des meilleurs rhums du monde, appréciés par les habitants du monde entier.

Le rhum arrangé, le rhum aromatisé qui fait la réputation de La Réunion, est une boisson populaire sur l'île. Il est obtenu en faisant macérer divers ingrédients, tels que des fruits, des épices et des herbes, dans du rhum. Chaque famille de l'île a sa propre recette de rhum arrangé, qui est souvent servi à l'apéritif ou en fin de repas.

Banane, vanille, épices mangue, Ananas Victoria, il y a presque autant de recettes de rhum arrangés que d'habitant à la Réunion. Les mauvaises langues disent que si les réunionnais ont mis des épices et des fruits dans leur rhum, c'est parce qu'il n'était pas bon ! Bien sûr, on entend les jaloux !

L'île de la Réunion a connu beaucoup de nationnalités occupantes, française, anglaise, ils ont tous laissé leur marque dans la fabrication du rhum. Ce qui a donné une richesse et surtout une diversité incroyable au Rhum de la Réunion.

La production de rhum à l’île de la Réunion

Les marques de rhum réunionnaises

Il existe plusieurs marques de rhum produites à La Réunion. Voici quelques exemples :

1. Isautier - Cette distillerie a été créée en 1845 et est aujourd'hui la plus ancienne distillerie encore en activité sur l'île. Elle produit une gamme de rhums blancs, ambrés et vieux, ainsi que des rhums arrangés.

2. Savanna - Cette distillerie a été fondée en 1992 et est spécialisée dans la production de rhum agricole, qui est fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais plutôt que de mélasse. Savanna propose une large gamme de rhums, allant des blancs légers aux vieux rhums complexes. Elle a plus récemment était le fer de lance des rhums "Grands arômes", ces rhums issues de fermentation longue qui nous rappelle les cuvées Jamaïquaines.

3. Rivière du Mât - Cette distillerie, fondée en 1923, produit une gamme de rhums ambrés et vieux, ainsi que des rhums arrangés. Les rhums de Rivière du Mât sont vieillis en fûts de chêne français, ce qui leur confère une saveur unique.

4. Charrette - Cette marque de rhum, créée en 1962, est l'une des plus populaires à La Réunion. Elle propose une gamme de rhums blancs, ambrés et vieux, ainsi que des rhums arrangés.

5. La Part des Anges : Un nom envoutant pour une petite distillerie et surtout la plus jeune de l'île, elle nous rappelle ce procédé ou pendant le vieillissement des eaux de vie de cannes à sucre dans les fûts, une partie part en évaporation, cette perte (Alcoolique ou volumique) est appelé "La Part des Anges"

Ces marques de rhum réunionnaises sont connues pour leur qualité et leur goût distinctif, et elles sont de plus en plus populaires sur les marchés internationaux. N'en déplaise aux embouteillurs comme Ferroni ou La compagnie des Indes qui se sont empressés d'acheter des jus auprès des distilleries dans le but de faire connaître ce savoir faire.

Acheter le meilleur rhum de la Réunion

Il n'y a pas de réponse objective à cette question car le choix du meilleur rhum de La Réunion dépend des préférences personnelles en matière de goût et d'arôme. Cependant, les rhums de La Réunion sont généralement reconnus pour leur qualité et leur saveur unique.

Si vous préférez les rhums plein de saveur de puissance, Savanna est une marque à considérer car elle est spécialisée dans ce type de rhum qui est fabriqué à partir de jus de canne frais. Si vous recherchez des rhums ambrés ou vieux, les rhums de Isautier et Rivière du Mât sont également très appréciés pour leur qualité et leur goût.

Il est donc recommandé d'essayer différents types de rhums réunionnais pour déterminer lequel convient le mieux à vos goûts personnels.

Banane, vanille, épices mangue, Ananas Victoria, il y a presque autant de recettes de rhum arrangés que d'habitant à la Réunion. Les mauvaises langues disent que si les réunionnais ont mis des épices et des fruits dans leur rhum, c'est parce qu'il n'était pas bon ! Bien sûr, on entend les jaloux !

L'île de la Réunion a connu beaucoup de nationnalités occupantes, française, anglaise, ils ont tous laissé leur marque dans la fabrication du rhum. Ce qui a donné une richesse et surtout une diversité incroyable au Rhum de la Réunion.