Rhum Don Papa

Pourquoi "Don Papa"

Le rhum Don Papa fait référence à un révolutionnaire du 19ème siècle appelé Dionisio Magbuelas, surnommé Papa Isio. Un homme travaillant dans des plantations sucrières, qui s'est battu toute sa vie contre la colonisation espagnole. En effet, les Philippines qui étaient à l'époque colonisées par l'Espagne, ont pris leur indépendance en 1898, avant d'être envahies par les américains. L'archipel gagne réellement son indépendance en 1946. Papa isio décède 3 ans après avoir été emprisonné pour avoir combattu contre ce système de colonisation.

Où est fait le Don Papa ?

Le rhum Don Papa est élaboré sur l'île de Negros aux Philippines. L'île représente environ 60% de la production de sucre de l'archipel, et c'est l'un des leaders dans le marché sucrier mondial. Le rhum, y est très présent, c'est un des plus grands producteurs. Les produits Don Papa sont réalisés dans la distillerie de Bago depuis 1902. La mélasse utilisée pour cette eau-de-vie est réputée pour être une des meilleures du monde, car les cannes à sucre présentes sur le territoire bénéficient de vertus aromatiques exceptionnelles. Le climat philippin favorise la pousse de cette plante et assure la qualité irréprochable des cannes utilisées pour le rhum traditionnel. Lorsqu'il est à son état final, le rhum n'est bon que si la canne à sucre utilisée pour son élaboration est excellente. Ces cuvées sont produites sous le mont Kanlaon, où la terre y est très fertile, permettant de fabriquer une mélasse exceptionnelle. Il est important de noter que les rhum Don Papa profitent d'un terroir unique dans le monde du rhum.

Comment est fait le rhum Don Papa ?

Après la récolte des cannes puis la récupération de la mélasse, la distillerie fermente ce vin de canne durant 4 jours, procède à la distillation, avant de laisser le maître de chais assembler minutieusement les rhums, afin de les vieillir et d'en tirer des rhums industriels d'exception. Les spiritueux sont vieillis dans des fûts de Bourbon du Kentucky, c'est ce qui permet aux rhum Don Papa de bénéficier d'un profil aromatique si exceptionnel, des produits très parfumés, appréciés dans de nombreux pays.

Les produits de la marque

DON PAPA - Baroko - Rhum hors d'âge - 40 - 70cl

Cette cuvée hors d'âge offre des notes très douces d'écorce d'orange et de vanille, on retient le côté confiserie, très gourmand qui domine la dégustation. Ces arômes évoluent vers des parfums légèrement poivrés, qui donnent du caractère à cette cuvée traditionnelle.

DON PAPA - 7 Rum - Rhum hors d'âge - 40 - 70cl

Vieilli minimum 7 ans en fûts de chêne américain ayant anciennement contenu du Bourbon, cette eau-de-vie traditionnelle XO dévoile des notes vanillées et fruitées d'abricot et de mangue. On perçoit des notes d'agrumes, il reste très onctueux.

DON PAPA - 10 Rum - Rhum hors d'âge - 43 - 70cl

Cet assemblage de rhums vieux de plus de 10 ans est l'un des best-sellers de Don Papa. Produit à partir d'une mélasse exceptionnelle des Philippines, il bénéficie d'un profil aromatique très riche et complexe, offrant des notes fruitées, vanillées, épicées, torréfiées et pâtissières. C'est une réelle explosion de saveurs en bouche, avec une finale portée sur des parfums exotiques

Comment se boit le Don Papa ?

Le rhum Don Papa est un rhum de dégustation, il s'apprécie sec dans un verre tulipe, afin de bien l'aérer sans perdre son profil aromatique. C'est une cuvée extrêmement douce, on perçoit des arômes de vanille, de caramel, de fruits et des notes pâtissières. Vous pouvez tout aussi bien la déguster en cocktails, en ajoutant du café et des glaçons dans un verre, ou en la diluant avec des fruits au mixeur pour de délicieuses boissons alcoolisées.