Rhum Monovariétal

En général, les rhums sont distillés avec un vesou provenant de plusieurs variétés de canne à sucre. On en référence plus de 4000 dans le monde, 12 pour l'AOC Martinique. Les distilleries travaillent de plus en plus sur les spécificités aromatiques de chaque variété. Un rhum monovariétal est un rhum distillé à partir d'une seule et unique variété de canne à sucre.

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