Rhum Braud & Quennesson

L'histoire de la distillerie Braud & Quennesson

Pour raconter l'histoire de la marque il faut remonter à la fin du XIXème siècle, période pendant laquelle l'ancienne usine sucrière du Marin tournait à son comble et regroupait la production de 12 petites sucreries à son apogée. Elle connaît par la suite un déclin face à la montée en puissance de la production du sucre de betterave, comme de nombreuses usines sucrière sur l'île de la Martinique.

Après une longue période d'inactivité, c'est le 23 novembre 2022 qu'est officiellement lancé la nouvelle rhumerie sur le site de l'habitation Grand Fonds au Marin.

En ce qui concerne le nom, la marque Braud & Quennesson vient de la société (crée en novembre 1869) de l'un des 2 fondateurs (Joseph Quennesson et Charles Harouard) et de l'actionnaire majoritaire quelques années plus tard (Charles Jean Braud).

Le savoir-faire de Braud & Quennesson

Aujourd'hui, décidé à se faire connaître et à augmenter le nombre de ses bouteilles, l'entreprise compte s'appuyer sur ses hectares de cannes situés dans la limite sud de l'aire de plantation autorisée par l'AOC Martinique. En effet, le sud de la Martinique bénéficie d'un terroir particulier : un ensoleillement intense, une faible pluviométrie et les cannes sont bercées par les alizée marines. Ces caractéristiques climatiques font bénéficier les cannes à sucre de conditions parfaites et produisent des rhums au caractère gourmand, suave, rond.

Les rhums blancs

La production de la gamme des rhums Braud & Quennesson commence par la production de rhum blanc. La création des premières cuvées s'est faite sous le regard de Stéphanie Dufour, maître de chai de l'habitation. Les premiers opus seront disponible à 50°, 52°, 55°et 59,2°. mais nous pouvons espérer que cela ne s'arrête pas là et voir la production de rhum élevé sous bois puis vieux dans les années à venir.

Les rhums élevé sous bois

En 2023, un an après la création de la marque, Stéphanie Dufour nous révèlent 2 rhums élevé sous bois (Pour rappel, dans l'AOC Martinuque, 12 mois minimum de vieillissement en fût de chêne). 2 assemblages différents de fûteries différents (Essence de Chêne américaine et française) à des degrés différent, 47% et 49%. Une vrai réussite qui met en avant la qualité des rhums blancs et le travail d'intégration du bois .

Des visites sont disponibles sur le site du domaine de l'Habitation Grands fonds au Marin où vous pourrez visiter les chais de vieillissement, le domaine et voir les anciennes photos de l'usine du marin.