Ratgeber "Wie wähle ich meinen Likör aus ?
Bei der Auswahl eines Likörs gibt es keine Regeln, alles ist eine Frage des Geschmacks. Tatsächlich hängt alles davon ab, welcher Zuckergehalt Ihnen zusagt, aber auch von den Aromen, die Sie mögen, der Textur des Getränks usw.
Hier finden Sie unsere Auswahl an Rumlikören.
Die Art des Rums
Man unterscheidet zwei Arten von Rum. Traditionelle Rums, die aus Melasse hergestellt werden, die ein Rückstand aus der Kristallisation von Zucker ist, und landwirtschaftliche Rums, die ihrerseits aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt werden. Je nachdem, welche Art von Alkohol in einem Likör verwendet wird, erhält man unterschiedliche Aromen. Bei landwirtschaftlichen Rumsorten findet man kräftige, fruchtige und sehr frische pflanzliche Noten, bei industriell hergestellten Rumsorten eher vanillige und honigartige Aromen.
Die Aromen von Likören
Die offensichtlichste Wahl wird auf die Aromen fallen, auf das, was Sie mögen.
Manche Menschen mögen eher ausgefallene Liköre, z. B. mit Schokolade oder Gewürzen.
KARUKERA - LIQUEUR DE GINGEMBRE - LIQUEUR - 18° - 50CL
Wenn Sie sich nicht auf unbekannte Experimente einlassen möchten, empfehlen wir Ihnen Fruchtliköre, die eher klassisch bleiben und im Allgemeinen von allen geschätzt werden.
KARUKERA - LIQUEUR DE COCO - LIQUEUR - 18° - 50CL
HÉDONISTERIE - LIQUEUR ÉCORCES D'AGRUMES - LIQUEUR AU RHUM - 20° - 70CLEinige dieser Produkte greifen sogar Rezepte für wunderbare, konzentriertere Cocktails auf, die sich ideal für einen praktischen und leicht zu genießenden Aperitif eignen.
MADRAS - PUNCH PLANTEUR - LIQUEUR - 18° - 70CL
CLEMENT - PUNCH PINA COLADA - LIQUEUR - 18° - 70CL
Der Zuckergehalt
Der Zuckergehalt eines Likörs kann Ihnen bei der Auswahl helfen. Liköre mit weniger Alkohol werden süßer sein als solche mit einem geringeren Alkoholvolumen. Es gibt einen Unterschied zwischen Alkoholcremes und Likören, insbesondere im Zuckergehalt. Es ist wichtig, sich den Unterschied zwischen den beiden Begriffen in Erinnerung zu rufen, um mehr Anhaltspunkte zu haben und so eine Wahl treffen zu können.
Was sind die Unterschiede zwischen Sahne und Likör ?
Sahne ist eigentlich eine Art Likör, der zu einer eigenen Kategorie geworden ist. Dieses Produkt hat alles, was ein Likör haben muss, nur der Zuckeranteil ist viel höher, was zu einem dickflüssigeren, sirupartigen Produkt führt. Außerdem wird durch die Zugabe von Zutaten der Alkoholgehalt der Creme verringert und ein weniger starkes Getränk angeboten. Sahne eignet sich eher für Cocktails als für eine Verkostung, da sie sehr dickflüssig und konzentriert ist und am besten schmeckt, wenn sie verdünnt wird. Der Likör kann gemischt oder trocken getrunken werden, in der Regel nach einer Mahlzeit.
Wie stellt man Likör her ?
Um Likör herzustellen, wählt man zunächst die passende Spirituose aus, je nachdem, welche aromatischen Noten man erreichen möchte. Danach folgt die Mazeration der Früchte - dies ist nur ein Beispiel. Man kann natürlich auch andere Zutaten als Früchte verwenden - das kann mehrere Monate dauern. Sobald die Früchte all ihre Aromen an die Spirituose abgegeben haben, wird diese neue Flüssigkeit, die Infusion genannt wird, destilliert, um die Aromen zu trennen und sie dem Alkohol hinzuzufügen. Nach diesem Schritt wird ein gewisser Zuckeranteil hinzugefügt, der den Likör milder macht. Anschließend ist eine Ruhezeit erforderlich, bevor die Flüssigkeit in Flaschen abgefüllt wird.
Wie sollte man einen Likör verkosten ?
Alles ist eine Frage des Geschmacks. Man kann ihn trocken genießen, meist als Digestif. Er ist nämlich ein relativ süßes und leckeres Getränk, das sich perfekt als Ergänzung zu einem guten Mittag- oder Abendessen eignet. Man kann ihn mit einigen Eiswürfeln servieren, um der Mischung eine gewisse Frische zu verleihen. Die Eiswürfel lassen auch etwas von dem kühlen Wasser in den Likör entweichen, was ihn etwas dünner machen sollte. Er eignet sich auch gut für Cocktails. Viele Bartender verwenden Liköre für ihre Kreationen, von traditionellen bis hin zu ausgefallenen. Man kann leicht Passionsfruchtlikör in einen Mojito oder Kokosnusscreme in eine Piña Colada geben, um einen samtigen, sehr leckeren Effekt zu erzielen.
Likör: ein leckeres und praktisches Getränk
Likör ist eine sehr beliebte Spirituose, da sie sehr aromatisch ist, eine gewisse Süße mit sich bringt, aber vor allem bereits trinkfertig ist. Dieses Produkt hat eine praktische Seite, denn es erfordert weder eine Vorbereitung noch zusätzliche Zutaten (abgesehen von ein paar Eiswürfeln, die für etwas Frische sorgen, wenn Sie möchten). Es ist ein Getränk, das normalerweise während der Feiertage genossen wird, es erinnert an Urlaub und sommerliche Aromen, die sowohl Liebhaber als auch Neulinge begeistern.
Der ideale Digestif
Der Likör eignet sich perfekt, um ihn nach einer Mahlzeit als Digestif zu trinken. Dank seines geringen Alkoholvolumens und seiner Gourmetseite, die an die Süße eines süßen Desserts erinnert, rundet er das Ende einer Mahlzeit perfekt ab. Hier einige Referenzen zum Genießen, die Ihre Gäste nach Ihrem Abendessen begeistern werden :
HÉDONISTERIE - LIQUEUR BIO MENTHE - BASILIC - LIQUEUR - 20° - 70CL