HSE - VO - Alter Rum - 42°

Präsentation von altem HSE-Rum

Der prestigeträchtige HSE-Rum trägt seine Ursprünge stolz mit seinem Akronym. HSE bedeutet in der Tat Habitation Saint-Etienne. Saint-Etienne ist der Name des Gutes, auf dem dieser alte HSE-Rum hergestellt wird, im Herzen von Martinique. Im Gegensatz zu einigen neueren Destillerien muss das HSE-Haus seine Vergangenheit nicht vortäuschen. Die in den 1880er Jahren gegründete Destillerie (und ihr Aquädukt) steht seit 2010 unter Denkmalschutz.

Dieser alte HSE-Rum gehört zu einer sehr breiten Palette von Rum, die von der Destillerie Saint-Etienne angeboten wird (die Abkürzung HSE wurde in den 1990er Jahren geschaffen, um den Absatz zu fördern). Die Destillerie bietet seither sowohl klassische Rumsorten (Weißer Rum, alter Rum, VSOP, XO...) als auch Sonderausgaben an, darunter die berühmten "Finitions du Monde". Beginnen wir heute mit der Entdeckung des alten HSE Rums.

Verkostung der HSE VO

Die Farbe dieses alten HSE-Rums ist ganz klassisch für einen alten Rum, eine schöne Bernsteinfarbe, die besonders gut zu dem schwarz-bernsteinfarbenen Etikett des Hauses passt.

Die ernsten Dinge fangen an der Nase an. Dieser alte HSE-Rum ist eine Mischung aus Süße und Komplexität. Wenn man die ersten süßen Noten riechen kann, folgt schnell ein rauchiger Geschmack. Es ist sicher kein Zufall, dass die Destillerie ein charakteristisches Cocktailrezept namens "Smoke Old Fashion" anbietet. Dieser rauchige Geschmack verleiht diesem alten HSE-Rum einen gewissen Charakter.

Durch die letzten Vanille- und Kirschnoten der Nase in den Mund genommen, kann die Verkostung im Mund beginnen. Ganz rund am Gaumen, man kann sich auf den ersten Blick vorstellen, einen etwas jüngeren Rum zu trinken, dann erscheint die vom Haus versprochene Komplexität der "Kultur der Unterschiede". Es ist eine Mischung aus Pfeffer, Trockenfrüchten und (noch) rauchigem Geschmack, die ins Spiel kommt.

Schlussfolgerung

Alles in allem bietet dieser alte HSE-Rum eine schöne Balance zwischen Rundheit und Komplexität. Mehrfach ausgezeichnet, sowohl in Paris mit der Goldmedaille 2016 beim Concours Général Agricole als auch in London beim Internationalen Wein- und Spirituosenwettbewerb, scheint er auch die anspruchsvollsten Geschmacksnerven überzeugt zu haben!

Wenn Sie die Gelegenheit hatten, es zu probieren, lassen Sie uns Ihre Meinung wissen!