Parcellaire

Die Siedlungen haben sehr oft ihre Zuckerrohrfelder, die in Parzellen organisiert sind. Sie müssen nicht unbedingt aneinandergrenzen, profitieren aber im Allgemeinen von einem gemeinsamen Terroir, Sonneneinstrahlung, Niederschlagsmenge, Seewind etc. Parzellenrums sind Rums, die nur aus Zuckerrohr von ein und derselben Parzelle gebrannt werden. Immer mehr Rumhersteller sind der Ansicht, dass die Parzellen dem Zuckerrohr unterschiedliche aromatische Eigenschaften verleihen und daher eine unterschiedliche Behandlung verdienen.

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